„Mythos des klimaschädlichen Fleischkonsums” (Express)
Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach über gesundes Essen, Ethik und Nachhaltigkeit. Dafür, dass es überlebenswichtig ist, spielt es in den politischen Diskussionen kaum eine Rolle: unsere Ernährung und die Zukunft unserer Ernährung. Paradoxerweise nimmt sich kaum jemand die Zeit, sich der globalen Frage zu…
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